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Am 23. Oktober 2018 war es soweit: Die Schülerinnen und Schüler der 2. Klasse Fachschule Wirtschaft und des 2. Aufbaulehrganges (Gastronomie und Hotellerie) bereiteten unter Anleitung von Herrn Tim Stütz (Koch im Kurhotel Bad Großpertholz) ein dreigängiges Menü zu.

Eingeleitet wurde dieser Tag mit dem Besuch des Direktors vom Kurhotel Bad Großpertholz, Herrn Helmut Bauer, der den Schülerinnen und Schülern den Betrieb näher vorstellte. Gleichzeitig motivierte er die Schülerinnen und Schüler nach Abschluss ihrer Schulausbildung ihre Berufskarriere in der Gastronomie zu starten, da sie viele Wege und Möglichkeiten sowie tolle Aufstiegschancen bietet.

Anschließend wurde dann eifrig in der Küche gearbeitet und Herr Tim Stütz gab den Schülerinnen und Schülern praktische Tipps. Während in der Küche die Speisen zubereitet wurden, deckte die Restaurantmanagementgruppe die Tische. Zur Mittagszeit konnten sich dann die Schülerinnen und Schüler sowie die Klassenvorständin des 2. ALW, Mag. Minu Spazierer, vom Geschmack der Speisen überzeugen. Folgendes Menü wurde serviert:

Paprikaschaumsüppchen mit Topfenbasilikumrauten, Lungenbraten im Speckmantel mit Eierschwammerlsauce, Kartoffelpüree, Gemüse und Pflaumenparfait auf Fruchtspiegel.

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